Questa azienda nasce dal ricordo di un bambino. Attendeva trepidante il nonno materno affinché lo passasse a prendere con il “motocarro” e lo portasse in campagna, nel vigneto di uva da tavola. Una volta giunti, iniziava a saltellare fra i verdi filari, e di tanto in tanto si fermava a fissare con stupore e ammirazione il nonno che si prendeva cura delle sue vigne, con le mani rese “vecchie”, ma tenaci, dal duro lavoro. Aveva un volto consumato, ma lo sguardo era fiero, di un uomo che non poteva vivere senza le sue vigne, senza quella fatica, senza quell’inesorabile passare delle stagioni, senza la sua terra sassosa. Erano giorni meravigliosi, di sana spensieratezza, che quel bambino mai più poté provare. E da quel ricordo è nata la promessa: un giorno avrebbe percorso quei pesanti passi. Per anni è rimasta sopita, ma d’un tratto il doloroso risveglio, violento, incontrastabile, ma anche inebriante. Ed così, fattosi adulto, ha deciso di mantenerla, chiamando attorno a sé alcune delle persone a lui più care: ulivi, grani, mandorli, a questo ci dedichiamo. Vogliamo far assaporare cibi che abbiano gusto e carattere, ma allo stesso tempo vogliamo che siano sani, rispettosi della volubile terra che coltiviamo, senza troppo forzarla. Questo abbiamo nella nostra mente, per questo ci diamo da fare, di questo abbiamo semplicemente voglia.