I terreni dell’azienda sorgono sulle soleggiate colline di Palo del Colle, godendo di giorno delle miti brezze marine, visti i soli 15 Km che li distanziano da Bari e al calar del sole delle fresche correnti provenienti dalla Murgia distante solo 20 Km. La famiglia Toto si occupa della produzione di vini che hanno il gusto della passione e della tradizione. Da sempre dedita alla coltivazione della vite, ha valorizzato i vitigni del territorio recuperandone i più tradizionali e introducendo i nuovi sistemi di allevamento. Grazie alla loro tenacia e caparbietà, nel 2009 è nata la cantina. L’uva viene sapientemente allevata a vino grazie alla passione per questo lavoro dei figli  Nicola, enologo, e Francesco, viticultore. Le uve coltivate nei 10 ettari di proprietà sono principalmente del territorio, Primitivo di Gioia, Nero di Troia, Bombino bianco, Fiano Puglia, Bombino nero e Moscato di Trani. Da queste uve nascono etichette diverse che permettono, a chi le degusta, di percepire i sapori, le atmosfere e le emozioni che guidano ogni giorno il lavoro della famiglia Toto.