Azienda nata nel 2014, per volontà̀ di Pierantonio Fiorentino, un brillante imprenditore del settore dell’efficienza energetica e fonti rinnovabili che ha voluto concretizzare la passione per l’agricoltura in azione. Coerentemente con le sue competenze originarie, tutta l’azienda e la cantina sono gestite secondo i più̀ avanzati principi di sostenibilità̀ ambientale. Dalla coibentazione della struttura di una delle due cantine, un ex stabilimento vitivinicolo di fine 1800, al riciclo delle acque di processo, dall’illuminazione a LED fino all’utilizzo dei più̀ efficienti sistemi di raffreddamento e all’utilizzo di energia solare, tutto in cantina è volto alla ricerca del minimo impatto sull’ambiente. I quasi 100 ha di vigneto sono impostati seguendo il regime biologico. La produzione di uve è di circa 90-100 q.li/ha per una produzione potenziale di oltre 500.000 bottiglie/anno. Gli stabilimenti sono condotti in regime biologico e sono dotati di moderni sistemi di refrigerazione e cisterne d’acciaio. Fondamentale il ruolo degli enologi, che inizia ad essere importante già̀ tra i filari dei vigneti. Capaci di creare un equilibrio sia nel terreno sia nella crescita delle piante, utilizzano prodotti in rispetto della filosofia aziendale, monitorano costantemente la maturazione dei frutti, identificando il momento migliore per iniziare la vendemmia: infatti, i prodotti della loro azienda sono il “frutto” di un attento lavoro di squadra, dove nulla è lasciato al caso e dove ogni scelta è consapevole.