La Cooperativa fu fondata nel 1956, quando alcuni agricoltori di Grottaglie, guidati dal Senatore Gaspare Pignatelli, decisero di unirsi per qualificare i propri prodotti. Oggi i soci sono oltre 600. Ai prodotti autoctoni sono stati affiancati nel tempo altri che si sono perfettamente ambientati al clima, e che esprimono completamente le proprie particolarità. La gamma di vini si presenta varia ed interessante e può soddisfare chi apprezza con piacere la novità e certamente non delude l'intenditore più attento e severo.