Ristobio è in un'antica Masseria del '700 nota come "Masera Carnevale". Ristrutturata nel 1995 per la realizzazione di un Centro di trasformazione di Erbe Officinali ed Aromatiche Biologiche. Oggi, accoglie al suo interno amanti della buona cucina, di alimenti a Km zero e certificati Biologici reperiti direttamente nella zona di produzione, senza l'uso di pesticidi, concimi chimici e di sintesi, ormoni, additivi, coloranti e conservanti. È una struttura che comprende la produzione di integratori alimentari e cosmetici naturali Bio a marchio "L'Energia delle Piante" distribuiti in Italia e all'estero nonché utilizzati anche nel Centro benessere "Planet Beauty".

Presenti con i loro piatti il 25 luglio 2019 alla festa di benvenuto ai Produttori c/o Casa Vestita, Via Crispi, 63 – Grottaglie e il 26 e 27 luglio 2019 nei laboratori di degustazione “I vini Macerati” c/o Terrazza Nardina e “Vitigno Puglia” c/o Grotta Keramos, Via Crispi, 12/A – Grottaglie