La loro storia nasce nel lontano 1826, pochi anni dopo il riconoscimento ufficiale del vitigno primitivo. Oggi, Nicola Chiaromonte continua nel solco della storia con i suoi 32 ettari. Un solo vitigno coltivato e utilizzato per la realizzazione delle etichette dell’azienda: il Primitivo, in produzione limitata per mantenere altissimi standard qualitativi e sapientemente lavorato per garantire l’eccellenza del gusto. Al Primitivo si affianca la vinificazione in purezza di un altro vitigno autoctono di antiche origini, il Fiano Minutolo.