Filomena Saponari, per tutti Flora, fonda una piccola impresa agricola nel 2010, con l’dea di impiantare e coltivare uva da vino nei tre tomoli di terra che furono del nonno materno. Nei primi mesi del 2011 impianta circa 2 ha di Susumaniello nell’agro di Noci. Qui, le piante sono allevate ad alberello, appoggiate su spalliera bassa; la coltivazione è biologica: pochi trattamenti a base di rame e zolfo, nessuna concimazione né irrigazione.